Wie man eine Beef Jerky-Geschäft starten

Starten Sie ein Beef Jerky Geschäft kann so einfach sein wie Jerky in Ihrer Küche und Verkauf es auf einem lokalen Bauernmarkt. Aber es kann auch schwer sein, Erfolg zu haben und sich darin gut zu ernähren.

Hier ein paar Tipps, um besser zu verstehen, was dich erwartet …

1. Regierungsinspektion – Wenn Sie für Ihren Verkauf Räucherfleisch herstellen, muss Ihre Produktionsanlage gesetzlich oder föderalistisch kontrolliert werden. Wenn Sie Ihr Jerky in dem Zustand verkaufen wollen, in dem es produziert wurde, brauchen Sie nur eine staatliche Inspektion. Wenn Sie vorhaben, an Verbraucher in anderen Staaten zu verkaufen, brauchen Sie eine Bundesinspektion.

Eine Inspektion ist weniger die größere Herausforderung als die Inspektion. Ein Staats- oder Bundesinspektor wird jeden Tag Ihre Einrichtung aufsuchen.

Viele kleine "Mommy-and-Pop" -Rindfleischfirmen kümmern sich jedoch nicht darum, Inspektionen zu erhalten, und scheinen niemals in Schwierigkeiten zu geraten. Sie machen alles zu Hause, in ihrer Küche, und verkaufen es wo immer sie können. Die Inspektoren des Staates und der Bundesregierung machen sich nicht die Mühe, nach Übertretern zu suchen, das Problem scheint nur aufzutreten, wenn die Verbraucher krank werden und Beschwerden einreichen.

2. Private Kennzeichnung – Um die staatlichen und bundesstaatlichen Inspektionsanforderungen zu umgehen, mieten die meisten kleinen Unternehmen eine inspizierte und genehmigte Fleischverarbeitungsanlage, um für sie ruckeln zu machen. Die Anlage kann nach Ihrem Rezept ruckeln oder ihr eigenes Hausrezept verwenden. Sie können Rindfleisch sogar speziell auf Ihre Bedürfnisse abstimmen oder sie selbst verwenden. Die Anlage verpackt dann das Jerky mit Ihrem Etikett darauf.

Das Problem, das die meisten Unternehmer bei der Anmietung einer Anlage finden, ist, dass das Dörrfleisch niemals mit dem gleichen Geschmack und der Konsistenz auskommt, wie sie es gemacht haben. sich in ihrer eigenen Küche. Die Antwort ist, mehrere Einrichtungen auszuprobieren und eine zu finden, die etwas produziert, das dem am nächsten liegt, was Sie suchen.

Führen Sie eine Google-Suche nach den Worten "USDA Establishment Number" durch, um eine Liste von föderal kontrolliertem Fleisch zu finden. Verarbeitungsanlagen.

3. Konservierungsstoffe oder Nein? – Die meisten Verbraucher neigen dazu, sich von Lebensmitteln fernzuhalten, die Konservierungsstoffe, künstliche Aromen und Füllstoffe enthalten. Natriumnitrit ist ein häufiges Konservierungsmittel im Dörrfleisch, und es gibt Studien, die vermuten lassen, dass es Krebs verursacht, obwohl es andere Studien gibt, die es bestreiten.

Das Problem für Hersteller und Einzelhändler ist, dass Dörrfleisch in der Lage sein muss In den Verkaufsregalen mehrere Monate lang sitzen, um die Frische zu bewahren. Um dies zu tun, muss Konservierungsstoffe enthalten sein. Die meisten Distributoren und Einzelhändler werden nicht einmal in Erwägung ziehen, ein Dörrfleisch zu lagern, das die Frische nicht länger als ein paar Wochen garantiert.

Also der Trick für eine kleine, aufstrebende Firma, wenn sie Konservierungsmittel vermeiden will. , ist Märkte zu finden, wo lange Haltbarkeit nicht ein Problem ist. Es ist üblich, auf Bauernmärkten, Straßenmessen und auf Messen zu verkaufen. Der Verkauf von Jerky online von einer Website ist sehr beliebt. Einige Hersteller haben Vereinbarungen mit kleineren Geschäften, die einmal in der Woche kommen, um alte Bestände zurückzukaufen und sie durch frische zu ersetzen.

4. Distributoren – Die ruckartigen Marken, die Sie in Convenience Stores und Lebensmittelgeschäften sehen, wurden dort von Distributionsunternehmen platziert. Namen wie Core Mark, Sysco und US Foods sind die größten Distributoren in den USA und für die Füllung der Ladenregale aller nationalen Einzelhandelsgeschäfte verantwortlich. Sie können nicht einfach mit einer nationalen Einzelhandelskette sprechen und sie dazu bringen, Ihr Dörrfleisch zu lagern, Sie müssen durch einen Händler gehen. Und so wie es im 21. Jahrhundert ist, sind die Händler nicht bereit, mit kleinen, aufstrebenden Marken zu reden.

Sie können stattdessen mit kleineren, Nischenvertriebsunternehmen und / oder kleinen Nichtkettenhändlern sprechen. Suchen Sie nach solchen, die sich auf natürliche Lebensmittel konzentrieren. Kleine unabhängige Bioläden in Ihrer Gegend sind bereit, Trockenfleisch von lokalen Produzenten zu kaufen, weil sie "lokal angebaute und gekaufte" Lebensmittel bevorraten möchten, vorausgesetzt, sie enthalten keine Konservierungsmittel.

achten Sie auf Ihre Marke, Sie müssen den Bekanntheitsgrad dieser Marke im ganzen Land aufbauen. Das bedeutet eine Menge Social Media, viele Sponsoren, die im Fernsehen und Radio erwähnt werden.

5. Machen Sie keine Partner – Starten Sie ein Dörrfleisch Geschäft von Grund auf ist eine Menge harter Arbeit. Es braucht Jahre des Engagements, um einen loyalen Kundenstamm aufzubauen, und selbst dann werden Sie feststellen, dass sich Ihr Leben ganz und gar um Ihr Unternehmen dreht. Dein Geschäft wird dein Leben werden.

Wenn du einen anderen Partner als einen Ehepartner hast, wirst du oft feststellen, dass dein Partner dein Feind wird. Auch wenn es dein Bruder, dein bester Freund oder deine Mutter ist. Sie werden immer feststellen, dass Ihr Partner seine Arbeit nicht macht oder Ihnen sagt, wie Sie Ihre Arbeit verrichten sollen. Es sieht so aus, als ob Ihr Partner nicht hart genug arbeitet, aber immer noch die Hälfte der Gewinne einnimmt. Sie werden vielleicht feststellen, dass Ihr Partner härter arbeitet als Sie, und dass Sie sich schuldig fühlen, wenn Sie nicht Ihren Beitrag leisten.

Wenn Sie einen Geschäftspartner brauchen, sprechen Sie mit Ihrem Ehepartner und lassen Sie ihn an Bord gehen. Starten Sie ein Geschäft mit Dörrfleisch. Wenn du keinen Partner findest und du glaubst, dass du einen brauchst, dann ist vielleicht nicht der richtige Zeitpunkt, um zu beginnen. Andernfalls atme tief ein, befreie deinen Geist und sei bereit, alles selbst zu tun.

Die Belohnungen sind so größer.

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Source by Steve P Johnson